El 9 de Julio de 1800  el Vicario General del Arzobispado de Valencia creó la parroquia de Cañada e instituyó a San Cristóbal como patrón y titular de la nueva parroquia. A partir de esa fecha comenzó la construcción de la iglesia que hoy ostenta el municipio.

Situada junto a la plaza Mayor del pueblo y recientemente restaurado todo el edificio datado del siglo XIX, la Iglesia Parroquial de Cañada es una de las más especiales de la provincia de Alicante debido a que alberga en su interior el cuadro pintado por el maestro valenciano Joaquín Sorolla titulado “San Luis, rey de Francia” y que fue restaurado en 1991 por Ángel Barros Montero.

Asimismo, la grandeza de la Iglesia Parroquial de San Cristóbal también se aprecia en cada detalle de su interior, como en el altar mayor, recientemente repuesto a su estado original.

Este asentamiento es la referencia más antigua de Cañada, correspondiente a un relevante poblado de la Edad de Bronce que se remonta a más de 3.000 años. Al contrario de lo que sucedió en otros asentamientos donde los pobladores acondicionaron previamente el terreno, en éste se adaptaron a alas irregularidades de la superficie a construir, manifestando un urbanismo incipiente.

Situada en la parte más occidental del valle de Biar, en la amplia cañada que lo une a la cuenca de Villena, el término municipal cañadense es rico en acuíferos. Debido a ello, a finales del siglo XVII empezaron a multiplicarse en todo el valle casas dispersas próximas a las acequias y a los huertos hasta que a finales del siglo XVII se configuró la partida de la Cañada a partir de varios grupos de casas dispersas como “El Portell”, “La Solana” o “El Pinaret”.

Toda esta riqueza hídrica aportada por el paso del río Vinalopó ha permitido a Cañada gozar de una excelente agricultura, en la que el cultivo principal es el olivo y el viñedo, así como los almendros, ciruelos, cerezos y manzanos. En la actualidad, Cañada ha recuperado y restaurado todo su patrimonio arquitectónico hidráulico co el objetivo de preservar la historia del municipio